田娇笑眯眯地道：“是卤肉！我们店里的猪头肉可谓一绝，保证您吃了一次就会成为回头客。每天九点左右开始卖卤味，有猪头肉、猪大肠、猪耳朵、猪蹄子、猪肚和猪肝、猪心，今天开业大酬宾，我们有试吃活动，大家可以来试吃哦，若您觉得味道不好，可以不买。”

爱占便宜是人的天性，待九点一到，卤味摆上案，马上就有人排队等候品尝。

彼时，早点已经卖完了。

田爸、田妈、田娇和田爷爷、田奶奶总共包了1000个左右，都不够卖的。

带着一次性塑料手套，田娇抓起一块刚捞出的猪头肉，利地切成片，整整齐齐地摆放在不锈钢盘子里，旁边放着牙签，田娇让田姝端给大家品尝。

没开业前，老汤是每天早晚煮沸，每次加入猪骨和整鸡，熬得香浓异常。

今天的两锅卤肉更是由田娇亲自掌控，火候达到极致，吃进嘴里真是回味无穷。

马上就有人开口说道：“比老市场里那一家买的猪头肉好吃，给我切半块猪头肉，我拿回家下酒，再来一只猪耳朵和一截猪大肠，我喜欢吃肥肠面。”

田娇立刻切肉称重收钱，一气呵成。

孙阿姨犹豫片刻，也买了半块猪头肉和一个猪蹄子，“拿回去给我儿子和我儿媳妇尝尝，若是他们觉得好吃，我再来找你们买。”