但面上却仍然十分恭敬：

“回琏二爷的话，常言道‘黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗’，自然是黄酒贵过烧酒。

这金华酒乃是黄酒，色如金，味甘而性纯，很受士大夫、王侯贵族推崇，都说‘杜诗颜字金华酒，海味围棋左传文’，是上等的风雅酒。

烧酒就不同了。

自从绍兴出了南烧酒，这等以黄酒过滤后的酒糟蒸馏而成的糟烧，因其清如水，酒性浓烈，虽然也有人喜饮，但比黄酒那是差多了。

如今，咱们北方的烧锅也用高粱酿制烧酒，因被形容为‘不啻无刃之斧斤’，故称为‘烧刀’。可见其味道辛辣，极为易醉，且醉后头疼欲裂，大多被人不喜。

不瞒二爷说，昨日二爷吃的那两坛子烧刀，已经在这酒楼里积压了快一年了。听说京郊做烧刀的烧锅，如今大多都只做些粗烧酒便宜货，这烧刀做了也卖不出去。”

贾琏心中一动：哎呀！商机啊！

既然现在的酒厂已经能做蒸馏酒，那所差的不过就是改进提纯的工艺，以及改进白酒的口感。

若能做到这两点，那些好酒之人就会喜欢白酒超过黄酒，做白酒大有可为啊。

酒水利润奇高，只要成功，还发愁琏二爷没银子花？

只要有了银子，什么事情不好办？什么目的达不到？

贾琏心中大喜，却皱了眉头：

“你这店里做的酒也太劣质了。喝得人个个都头疼，谢游击家的公子，这会子还倒在炕上爬不起来呢。”

春掌柜立刻撇清关系：

“二爷，小店乃是个酒楼，只买酒，不做酒。做酒的是酒坊和烧锅。

昨日喝的烧刀也是小店从‘福水烧锅’进的，掌柜的姓曲，就在，城西头玉泉山边上。那地方水好，周围有七八家烧锅呢。

二爷说酒不好，这也怪小的伺候不周，都说烧酒不如黄酒嘛，昨儿应该劝着各位爷。还是金华酒好，若是想换换口味，咱这里还有上等的惠泉酒，正宗的苏式老酒，好喝且不上头。”

贾琏听得明白，便掏出银子，叫兴儿去付账。