胖子大喜过望，自然点头如叨米。

傻柱先让胖子去库房找来只炒瓢，再叫他拿细沙纸和炉灰把炒瓢蹭到溜光水滑。

这活儿看着没什么，可就得这么一直蹲着紧磨细擦，没多久胖子就干得腰酸背痛手抽筋，外带一脑门儿的汗。

傻柱还在一旁给胖子鼓着劲：

“刀磨快了才好砍柴呀，这菜还就非得这样的炒瓢不可。以后这炒瓢就跟着你了，专门做这个菜用，别人碰都不能碰。这待遇，在咱食堂里你是蝎子拉屎独一份！嗯，对了，顺手把这炒勺也一起蹭了。”

胖子好容易干完了活，站起来觉得眼前直冒金星。傻柱把他拎到灶前，让胖子仔细看自己演示。

傻柱把炒瓢用开水煮了，烧干后再用油润透了，给胖子教了一道“三不沾”。

这“三不沾”讲究个入锅不停勺，就这么搅个三十来分钟才好。看着傻柱演示的时候胖子还觉得一般，可轮到他自己一上手，胳膊酸疼地就跟要断了似得。

胖子搅到二十来分钟的时候，手上的炒勺是越搅越慢，脸上的表情分明就是在怀疑人生。

傻柱见胖子面容呆滞、眼神涣散，连忙又给他鼓劲：

“说起这【三不沾】的根儿，可在响当当的名店【同和居】，传承到今快两百年。这菜你要是练会了，以后走到哪个食堂都直得起腰来。”