傻柱看了一眼李怀德，犹豫地回复道：

“高不高，看从哪头算了。按出菜来说，上的只是萝卜，即便在肉汤里烧过，它还是萝卜。咱接待上素菜的餐标，1毛2分就是顶，高不出这个。”

“那实际呢？”厂工会主席听出傻柱话外之音。虽说食堂的具体工作他无权插手，可为了自个身体着想，一时也顾不得了。

“实际呀…”傻柱看李怀德没有明确阻拦的意思，但他毕竟也不清楚具体采购价格，就详细介绍了一下工序。

先是用母鸡、老鸭、肘子、扇子骨炖一夜高汤，捞出料后再加火腿、花胶、瑶柱、鸡脚杆吊第二遍。

萝卜得选粗壮的象牙白取芯，加冰糖杀味，再上糖色，放汤里加甲鱼裙边，文火慢偎两个钟头。

听到一盘烧萝卜就得费这么多的原料，下这么大的工夫，厂工会主席觉得自己后脖梗都有些发麻，像是要中风的前兆。他立马阖上双眼，安静地闭目养神。

看见厂工会主席这样的反应，傻柱怕自己做的有些不稳妥，向厂领导们继续解释道：

“要是来的客人是像您几位这样懂行的，我是绝对不会选做这道菜的。但毕竟是个吃惯食堂的女同志，见识上应该很有限，猜不到这菜的真实成本的。”

“这菜成本实际也不高！”李怀德替傻柱圆着场子说道：

“这高汤也不是烧個萝卜就没了，可以当福利分给病患职工吗。做这盘萝卜，能用多少？不能按全部的材料核算的。”

“萝卜就是萝卜，咱们也没吃着肉不是？”聂主任一句话就给这菜定了性质。

“对，对。”厂工会主席听到聂主任这么说，觉得自己又好些了，忙睁开眼睛大点其头。

杨厂长品尝过后，却是一言不发，用手轻轻敲着餐桌，大脑里高速运转着。

能把菜做到这个水平的炊事员，其价值远不止在厂里搞接待那么简单。这就是一把能打开所有上级家门的金钥匙。