不到十分钟的功夫,已经蒸好的十笼水晶虾饺和烧麦,全都进了主......算知道,什么叫“姜是老的辣了”。
美食在前,早就已经按捺不住的秦若舒,轻轻地推了推一旁的周岩,然后看了看笼屉里晶莹剔透,而且还“吹弹可破”的汤包……
“吃汤包有诀窍,”周岩嘿嘿一笑,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一扫光,满口香。”
“具体一点呢?”
“用吸管喝汤……”说着,周岩一把抓住了急吼吼地往外跑的秦若舒,“着啥急呀,拿了吸管也没法儿喝!”
秦若舒有点不解:“为什么?”
“烫嘴!”
消灭完了汤包,秦方远将厨房里的厨师以及饭店的骨干都拉到了会议室,开会。
议题自然是研究新上菜品的可行性。
饭店效益好了,大家都能多工资,一群人厨师自然是没什么意见……
“那这事儿就这么定了!至于定价……”
秦方远满脸肉疼地看着周岩:“那个蟹黄汤包,能不能少用点螃蟹,成本实在是太高了……”
“秦总,您看着办就可以了,我只负责面点开发和培训这一块儿。”
秦方远和一众主厨商量了一阵子,成功地将蟹粉汤包从早餐里剔除了,加到了正餐里面。
而顶替蟹粉汤包的,是缩水版的“蟹粉汤包”,不光个头小了,就连用料,也变成了蟹肉,至于有没有原版才会有的蟹黄,只能看人品……
剩下的大半天时间里,周岩都被秦方远给按在了瑞阳食府的后厨。
为了让周岩安心,老秦同志还专门从饭店里调了一个二厨,如给周岩小舅搭下手。
从早晨学到晚上十点多,瑞阳食府的一群厨师总算是学了个皮毛,虽然还调不了馅儿,可最起码包出来的汤包,上蒸笼之后不会破肚了。