而且这道菜非常符合宫府菜的特征，就是制作得还挺精细的。</P>

见周至对制作方法非常的感兴趣，卢妈就介绍：“拿糯米泡水，将咸鸭蛋顶部开出一个小洞，将蛋清都给倒出来，只留蛋黄，将糯米绊上鲜肉丁，腊肉丁，素菜看季节可以配香菇，笋，青豆，嫩豌豆等，调好味后酿进蛋里，用荷叶把蛋壳包了，上锅蒸熟。”</P>

其实这个玩意儿有些像南方的咸蛋黄肉粽，不过把粽子壳换成了鸭蛋壳，封口用了荷叶而已，但是粽子不好上席，这道菜就没问题。</P>

“这个菜我得问问张大师晓得不，这是上得台盘的好菜！”</P>

菜上齐了，大家这才聊起周至和李二瞎子刚刚那笔离奇的交易。</P>

“其实早年间走江湖的人，各行各业都有一套切口，蜀中称为家言子。”周至说道：“跟懂得家言子的行内人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是两套不同的方法。”</P>

“所以李二瞎子说的就是家言子？”</P>

“对，可能是我和诚哥也给他带来了一些压力，因此他说暗谈，意思就是试探我们。”周至挑着糯米蛋，边吃边道：“如果我们是懂家言子的，他的意思就是告诉我们，他也是有背景的‘内门子’，不好欺负；如果我们是不懂家言子的，那他就完全没有压力了，漫天叫价，等我们落地还钱就行了。”</P>

“那内门交易就是你和李二瞎子那套方法？我们是一点都听不懂。”</P>

“其实套路也不复杂。”周至笑道：“如果家言子对上了，那就说明大家都是内门人，就好像如今国家工美系统内调剂文物可以走内部价一样，江湖上倒腾古玩的贩子们，也有一套自己的内部价。”</P>