大姐儿受了委屈，爹娘围着哄了半晌，又是答应她做新鞋，又是答应替她托关系入府，哄得她心满意足，这才躺下，沾枕头就睡着了，真够没心没肺的。

二姐儿翻了个白眼，扯过被褥，想着自个儿的心事，闭上眼睛。

陈鸢想起来还后怕，大姐儿真是个炮仗！

就这个性子，不顾前不顾后的，也不知日后会怎麽样呢。

她可真是忧心。

第二天是个大晴天，娘交待她做一道百味羹。

娘说，“我瞧着灶房里如今忙不开，相公三天两头宴客，保不准便要进人的，你每日切芦菔两个，豆腐一块，刀工可别生疏了，晚上我要瞧的！”

陈鸢：“噢。”

“还有，你发面如今还差了些，每日都做一笼炊饼出来。”

陈鸢苦了脸，她还想上小张四郎茶楼听书，做炊饼可就赶不上了，“娘，恁些炊饼，多费麦面，不如两日做一回？”

她撅屁股陈婆子就晓得她想作甚，不由拧她耳朵，“我怎地生了你这麽个懒丫头。”

“哎唷疼疼疼娘！”

“我瞧着近来家里头忙，没人看着你，成日到外头逛，你仔细着皮儿，等我得空，教你的东西没学好，有你好看的！”

陈鸢胡乱点头“嗯”，“嗯”，“晓得了娘”。

娘真能念叨，她耳朵都起茧子了。

就这些话，从小到大，没听过一百遍，也有几十遍了。

突然，她眼睛一亮，“娘，二妞要上市井里卖辣菜，我也琢磨个吃食上外头卖去，一则，多练一练厨艺，二则，也能赚些钱，岂不是一举两得？”

最要紧的她没说，——上外头卖吃食，就能蹭小张四郎茶楼的说书听！

她越想越觉得这个主意好。

“你做的，拿去卖？”三姐儿几斤几两，陈婆子再清楚不过，她也没放在心上，随口道，“你能卖得出去自然好。”

卖不出去也能教她知晓自个儿的不足，免得成日里只知道玩儿。

做厨娘，天分不重要，关键要勤奋，要能下苦功夫，要舍得下脸来跟人求教。

若是没人教，还得有心眼偷学。

这几样儿，三姐儿一样不占，她只有个舌头，一张馋嘴。

好在她在灶房里没少偷学，她的手艺日后都要留给三姐儿的。

陈鸢得了准儿，“那我晚上可上夜市去了！”

“亥时前回来，别玩得忘了时辰！”

“晓得了！”

陈鸢想着晚上的听书，先将破藤箱盖上的石头取下来，瞧里头的小鸡雏。

她撒了一把麦麸，六个小鸡雏争先恐后低头啄食，只有一个蜷着翅膀缩在角落里，眼睛一闭一闭的，在打盹的样子。

陈鸢唬了一跳，忙将它拿出来，托在掌心里瞧。

她将麦麸盛在掌心，喂到小鸡雏嘴边，它也不吃。

“不是病了罢？”

她抓了一撮粟米喂，——娘要是瞧见，准要骂她的。

小鸡雏还是不吃，它好像冷得打颤，还打喷嚏。

陈鸢忙将这只小鸡带进屋里，放到泥炉旁边的小凳上。

那里教火烤得热乎乎的，很是温热。

她们家里每年都养小鸡雏的，她也算有了经验，准是昨儿夜里下雨，小鸡雏放在外头，冷着了。

过了一会儿，见它似乎精神了些，会细声细气地叫，在凳上张着小翅膀，颤颤巍巍不敢下地，走来走去啄东西，她这才松了口气。

娘说小鸡雏成日吃麦麸不易长肉，叫她捉些虫、摘些树叶子、嫩草拌起来喂。

她们院里的草都拔完了，她又上旁边院里去拔了一些。

下人院的院墙矮矮的，各家都挨着，谁家里吃肉，旁人都能闻见。

大家心照不宣，自家屋前的地儿就是自个儿的。这不，她拔草的那家院里，两家的老太太就为着占了地儿吵起来了。

这个叉腰啐一口，那个上去就扯头发。

一群小孩子也在旁边打起来，满地滚，真像一出杂剧。

陈鸢都习惯了。

这院里住的都是做粗活的下层人，骂人那叫一个花样百出。

不过，论骂人，这下人院里几十家，还要数娘和大姐儿、二姐儿最厉害。

陈鸢想着娘和大姐儿叉腰骂人的样儿，真是一个模子刻出来的，忍不住笑了一下。

她顺着墙根溜出去，免得殃及池鱼。

太阳一出来，小鸡雏在种了葱韭的两排地垄里啄虫吃，金色的阳光照在它们浅黄色的绒毛上，毛茸茸的，真可爱。

她肚子有些饿，娘热的粥，她已是吃腻了。

摸了摸兜，一个铜子儿都没有，好穷。

爹的钱都教她和二姐儿榨干了，娘，她是不敢开口的。

清明时候她才从娘那里要了十文零花，要是教她晓得一日就花完了，下回可就要不着了。

她想起娘答应她上市井里卖吃食的话，往屋里走。

黑漆枣木橱柜边有几个竹编的筐子，里头是一些芦菔、芋艿、薯蓣、菘菜、鸡子。

市井里叫卖的吃食太多了，寻常东西怕是卖不了钱。

像二妞的辣菜，人人都卖，就赚不了钱。

而且，她做的，也比不得那些有名的吃食店。

她盯着家里的食材，要提着篮儿就能卖的，还得用现有的食材。

她瞧来瞧去，也只有鸡子能用了。

要市井里头没有的，她头一个想做的是松花皮蛋。

皮蛋是明清时候出现的吃食，北宋还没有。

只是手头无钱，做皮蛋的茶沫也得几十文，娘是不会听她一说，就肯信她的。

除非她做出来给娘瞧。

皮蛋先放着，等她有了些钱再说。

想来想去，她决定做个葱花鸡蛋饼试试。市井里头的饼，不过油饼，炊饼，胡饼，夹子一类，鸡蛋饼这类软嫩鲜香的并没有。

许会有人图新鲜呢。

葱、鸡子、麦面、胡麻油，家里都有。

幸好娘不在，娘要是在，定不能教她霍霍油。

家里那半瓶胡麻油还是二月打的，一角就要上百文，娘平日都藏在橱柜里上了锁，很怕教邻里偷去。

好在她知晓娘的钥匙藏在哪，——就在橱柜最顶上，她搬了屋里那张黑漆高腿椅站上去才够着。

她的厨艺都是娘教的。

葱花鸡蛋饼的味道她还记得。

她从竹篾篮儿里拿出五个鸡子，想了想，又放回去两个。

还是少做些，娘瞧见了，准少不了念叨。

脚下传来细声细气的“叽”“叽”的叫声。

陈鸢低头，那只小鸡雏在凳上急得打转，就是不敢跳到地上去。

她伸出一只穿圆头布鞋的小脚，小鸡歪歪扭扭踩上去，她将脚挪到半空，“叽”“叽”的叫声更急了，小家伙张着小翅膀，慌得直扑扇。

她将脚放到地上，小鸡歪头“叽”了一声儿，外头院里也传来一阵“叽”“叽”，小鸡忙扑扇着小翅膀，颤颤巍巍往外头去了。

陈鸢跟着小鸡雏，瞧着它跟其他小鸡汇合，“呼啦啦”一起跑来跑去。

风吹着它们的绒毛都乱了。

她弯下腰，拔了一把小葱。

这葱韭，还是她扶着种下的呢。才一月，下了几场春雨，就跟巷子里那几棵槐树的叶子似的，见风长。

葱花鸡蛋饼很简单，她先筛了一碗麦面出来，将麦麸收集起来，给小鸡雏吃。

葱花、鸡蛋、麦面，再加上水，搅匀就行了。

再撒点盐。

如今天还不热，用屋里那个泥炉摊饼子。

等到了夏天，爹就会将泥炉子搬到屋外头台矶上。

家里没有铁铛，只能用娘熬猪膏油那只小锅子。