等保姆买了熟食回来后，这边姜眠已经利索的把要做的菜收拾出来了。

看到她收拾出的菜，保姆也有点犯难，因为姜眠做饭的路数跟自己不一样。

而且，姜眠居然把隔壁邻居给的酸菜翻出来了。

这酸菜，保姆一直不知道该怎么吃，所以一直放在坛子里。

见姜眠翻出酸菜，保姆问道：

“你这个酸菜打算怎么吃？”

“赵姨，今天中午的菜交给我吧。”

保姆巴不得：

“那行，你来做，今天我给你打下手。”

保姆一边切熟食，一边观察姜眠做饭。

见姜眠先从水盆里捞出洗好的土豆，放在案板上。

咔咔咔咔咔——

菜刀舞出了残影。

保姆和孙丹华瞪大了眼，被她切土豆的速度惊到了。

孙丹华紧张道：

“姜眠，你，你慢点，别切着手。”

“没事，不会切到手的。”

她没好说，自己在食堂干了好多年，切土豆丝是基本功。

闭着眼都不会切到手。

三个大土豆，平时保姆要切五六分钟，放在姜眠手里，两分钟就咔咔咔切好了。

切的非常细。

放在水里飘散开，跟头发丝一样。

切好的土豆丝放到水里浸着。

那边又开始切白菜。

一刀下去，把白菜帮和白菜叶分开。

白菜帮切成滚刀块，白菜叶撕成大片。

平时保姆做菜，都是白菜帮、白菜叶一起切，一起炒。

从来没这样单独分开了切。

保姆忍不住在心里叹服：

以前干过厨子吧？

那么专业？

切好白菜，又开始切葱姜蒜。

肉也切好了。

肥瘦相间的猪肉切成薄片，开始下锅。

锅里没放油，猪肉片子用小火慢慢煸炒。

没一会儿，炒出了猪油。

香气弥漫整个厨房，溢到客厅里，让客厅里的孙教授、陆远樵、程瑾都忍不住多吸了几口。

肥肉炒好了，再把瘦肉片倒进去，快速翻炒。

肉片变色，撒上粗盐和酱油。

肉片立马裹上诱人的酱色。

孙丹华道：

“赵姐，怎么样，姜眠这手艺，比起你不赖吧？”

保姆心服口服：

“确实不赖！”

光看姜眠切菜的架势，保姆就知道自己技不如人了。

猪肉炒好，把白菜放进去炖。

姜眠又开始弄酸菜。

泡好的酸菜捞出来，攥干水分，切成细丝。

用锅铲擓出一块猪肉放进锅里，猪油融化，放入葱段，再放入酸菜翻炒。

酸菜独特的酸香立马被激发出来，很快盖过了猪肉的香气。

保姆一脸学到的样子：

“原来酸菜是这么炒的。”

酸菜炒出香味，放入一大海碗水，又把提前泡好的粉条倒进去，盖上锅盖继续闷煮。

炖酸菜的间隙，姜眠和了玉米面，加水调成糊状，沿着热锅边一圈圈淋下去，做成长条的玉米面锅贴饼子。

这边锅贴饼子刚贴好，那边猪肉也炖好了。

盛出来，用盆盖上。

姜眠又起锅炒土豆丝。

两个锅来回忙碌，姜眠手上一直没停，忙而不乱。

很快，几个热菜全部做好了。

一个酸菜炖粉条，一个猪肉炖白菜，一个酸辣土豆丝，一道羊肉焖胡萝卜。

还有一个油炸花生米。