要么是肉有问题,要么是馅料调制的时候有问题。
周老太沉着脸问,“这肉馅谁调的?”
秋秋和杨月桂对视一眼,杨月桂咽了一口唾沫,才说道:“肉馅是我调的。”
“你怎么调的?”周老太一听是她调的,更没好气了,“这肉腥味这么重,你吃不出来吗?你是怎么调的?”
杨月桂是店长,她为了彰显自己的店长权威,肉馅剁好之后,一直是她在调。
“一样的流程啊!之前的都好好的,是不是那肉档把我们的肉给替换了啊。”杨月桂说道。
“一样的肉,没道理他送这边的肉不好,你是怎么调的?”周老太问。
杨月桂把流程说了一遍。
周老太一听,就发现问题了。
肉馅里不能放料酒,要去腥就要用姜蒜水搅拌肉馅,杨月桂描述的流程里没有这一步。
杨月桂说完了,才想起来忘记说放姜蒜水,赶紧补了一句,“要放一点姜蒜水。”
周老太说道:“不是放一点姜蒜水,是分批次少量放。”
杨月桂说道:“我做的时候,也放的。”
再说,她心里觉得,不就是个葱蒜水吗,不放又能有多大影响。
这话她嘴上虽然没说出来,但是周老太从她的神情里看出来了。
周老太很生气。
之所以把她调过来做店长,也是考虑到她是老员工,在店里做这么久了,也有做管理的想法,就让她过来管,谁知道竟然这么不仔细不负责。
周老太说道:“葱蒜水不放,肉肯定有腥味,我们做的不是一天两天的生意,月桂,你也太不负责了!”
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