‘对了，为了做的有灵性，还要加入自己的理解。’

那么，自己的理解是什么呢？

李默安想了想，短视频里的博主说，清洗大肠是关键，要用面粉、白醋反复搓洗，直到没有异味。

但他觉得，这不对。

大肠之所以叫大肠，就是因为它有大肠独特的味道。如果把味道全都洗没了，那跟吃一根普通的肉管子有什么区别？

没错，这就是他加入自己的理解。

要保留一部分，最纯粹，最原始的味道。

想通了这一点，李默安开始了他的操作。

他先是象征性地用水冲了冲，然后便直接进入了焯水的环节。

他这一套操作行云流水，看起来专业无比，让在厨房门口探头探脑的黄老师和彭彭都暗自点头。

“看这架势，有点东西啊。”黄老师小声对何老师说道。

“是啊，不像新手。”何老师也附和道。

直播间的弹幕也是一片夸赞。

“这颠勺的姿势，没练过十年八年出不来吧？”

“刀工也可以啊，你们看他切配料，又快又稳。”

“完了，黄小厨的地位真的要被撼动了。”

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接下来，煮、炸、烧，一系列工序走下来，李默安全程面色平静，动作一丝不苟。

锅里很快就飘出了浓郁的酱香味，混合着香料的味道，让人食指大动。

只不过，在这浓郁的香气之下，似乎还隐藏着一股若有若无的奇特味道。

闻起来像是雨后翻开的田埂，带着一股原始的芬芳。

黄老师鼻子动了动，皱了皱眉，但很快又舒展开。

‘可能是香料的特殊味道吧。’他心想。

终于，在众人翘首以盼的目光中，李默安关火，出锅，装盘。

一盘色泽红亮、酱汁浓稠的九转大肠，被他稳稳地端上了餐桌。

从卖相上看，这道菜绝对能打九十分。

“来来来，尝尝我们默安的手艺！”何老师笑着招呼大家。

“看着就不错！”彭彭已经迫不及待地拿起了筷子。

直播间的观众也都在刷着“看起来好好吃”、“口水流下来了”。

黄老师作为蘑菇屋的首席美食家，自然要第一个品尝。

他夹起一块，那块大肠被酱汁包裹着，在灯光下泛着油润的光泽。

他将大肠放入口中，带着一丝期待，开始咀嚼。

入口的瞬间，首先是甜、咸、酸、辣各种味道在舌尖绽放，酱汁调得确实不错。

黄老师满意地点了点头。